快手，好吃，下班十分鐘就能吃上的幸福餐！
雞蛋 一隻, 冰凍玉米粒 少許, 冰凍蠶豆 少許, 胡蘿蔔 半根, 豬肉 少許, 剩米飯 一小碗
1第一步：把冰凍玉米粒和蠶豆粒解凍，瀝干水分，備用。
2第二步：用筷子把剩米飯結塊的劃散，變成一粒一粒的，備用。
3第三步：雞蛋打成蛋液後，微微加一點冷水，攪拌勻，備用。ps：加冷水會使蛋嫩且蓬鬆.
4第四步：胡蘿蔔切丁，備用。
5第五步：豬肉切丁，大小和胡蘿蔔丁差不多，備用。
6第六步：鍋熱後倒油，下入蛋液，炒成雞蛋丁，乘出備用。ps:雞蛋不要炒太老
7第七步：在原鍋中先下入肉丁，待肉變色後再放入胡蘿蔔丁，微炒幾下，再下入玉米蠶豆，翻炒幾下後，放入米飯，翻炒均勻，放入雞蛋丁，鹽，咖喱粉，炒勻。
8第八步：放入一點點味精和長段蔥花，翻兩下，關火盛出。
1.米飯最好用剩米飯，粒粒分明。 2.最好用雞蛋，雞蛋顏色黃黃的炒出來比鴨蛋漂亮且更香。 3.豬肉可以換成蝦仁，味道會更好喲。 4.蔥用細蔥，切的長一點，必須開火翻炒才能逼出它的香味。