簡介
無油低糖紅豆餅
原料
步驟
1做豆餡！赤小豆（細長的小粒紅豆）、白扁豆洗後加水浸泡24小時，入電燉鍋燉煮，水量沒過豆子即可，待紅豆煮爛加一小勺黑糖。這時白扁豆還是整粒，但和紅豆餡混合比較有口感。
2糯米粉少量添加牛奶，一點點和，以不粘手為準。
3以一份麵糰半份餡料的大小，包好後在澱粉或是干糯米粉中滾一下，用月餅模具壓制即可。
4上蒸鍋，水開後10分鐘即可！
無油低糖紅豆餅
1做豆餡！赤小豆（細長的小粒紅豆）、白扁豆洗後加水浸泡24小時，入電燉鍋燉煮，水量沒過豆子即可，待紅豆煮爛加一小勺黑糖。這時白扁豆還是整粒，但和紅豆餡混合比較有口感。
2糯米粉少量添加牛奶，一點點和，以不粘手為準。
3以一份麵糰半份餡料的大小，包好後在澱粉或是干糯米粉中滾一下，用月餅模具壓制即可。
4上蒸鍋，水開後10分鐘即可！
