原料

牛腩300克，土豆2個，洋蔥1大個，蘋果半個，胡蘿蔔1個，黃咖喱1包

步驟

1、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果切塊，牛腩切塊，加料酒、生抽腌漬。 2、鍋里放入油，燒至7成熱放入牛腩爆炒，加入洋蔥翻炒至有香味。 3、加入一包咖喱粉，炒香。這個地方很容易焦，要控制火候。 4、咖喱炒香後加入開水沒過食材，加入胡蘿蔔、蘋果。 5、煮開後，加鹽轉中火20分鐘，再轉小火，煮爛，洋蔥快找不到了就差不多了。注意攪拌，土豆澱粉多容易結鍋，焦了的咖喱就不香了。