咸酸，用白醋腌制的蔬果，是廣州人的小食，如酸蘿蔔、酸黃瓜、酸芥菜、酸蒜頭、酸木瓜、酸蕎頭、酸辣椒。
誠摯推薦惠愛飯店的咸酸很！好！呲！
青木瓜, 白醋, 白砂糖, 糖精 少許, 鹽 一勺左右
1選用的是生木瓜 還沒轉黃的
2木瓜削皮 切片
3放鹽醃 不斷抓 直到木瓜變軟
4醃大概十分鐘後 用涼白開把鹽沖洗掉 並且盡量擠乾水分
5放醋和糖還有糖精醃 酸甜味道按自己喜歡的來調味即可 ps.醋最好要泡過木瓜
醋和糖攪拌均勻後放入木瓜 也可把醋加糖煮沸 但一定要等到涼透了之後再放木瓜進去一定記得！
放冰箱凍過後也很好呲！