豆腐一塊（實用半塊），黃金咖喱塊4塊，大個土豆一個，元蔥一個（個頭不算大），牛奶多半袋，
1.豆腐用水沖一下，切成兩半放開水鍋里汆燙幾分鐘 2.土豆去皮洗凈，切成稍厚點的片 3.調料準備好 4.豆腐撈出來以後瀝干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元蔥洗凈切粗絲 5.將土豆片放開水鍋里煮至八分熟以後撈出來瀝干水分 6.鍋內放少許油，將豆腐片放進去煎至兩面金黃 7.盛放在盤子裡備用 8.再將土豆片也放進鍋里煎至兩面金黃 9.盛在碗里備用 10.鍋內留一點點底油，將元蔥絲放進去煸炒出香味 11.倒進煎好的土豆和豆腐 12.加入適量牛奶和水 13.燒開後關火，放進咖喱塊攪拌至溶化 14.小火收至湯汁濃稠即可 15.盛出來蓋在米飯上即可享用美味的咖喱飯了