簡介

中午沒空做飯，只能搜刮廚房的可用物資，混出了這道菜。腰果是即食的，總是嫌上火，所以只會用來做菜。 一直都喜歡用橙肉做各種沙拉。今天這個加了指天椒，頗有幾分泰國青木瓜沙拉的感覺。 在悶熱的夏季，這樣一道沙拉卻比一頓大餐來得清爽。

原料

冰凍蝦仁（一人份） 6-8粒, 鮮橙 一個, 即食腰果 適量, 柚子蜂蜜（dressing調味） 適量，喜甜者酌情加。, 指天椒（dressing調味） 半隻, 黑胡椒（dressing調味） 適量, 橙皮（dressing調味） 少量, 鹽（dressing調味） 少量

步驟

1蝦仁解凍，洗凈，放開水中灼熟。出鍋，過冷水（降溫+爽口）。

2橙子攔腰切開，去皮，去白色絲絲，只取橙肉，剝成塊。

3將腰果與上述兩種材料混合。

4辣椒切粒，與調味用料混合，加適量涼開水。今天我加的是手邊的大吉嶺紅茶，有茶香。

5將調味醬汁與蝦仁等拌勻。大功告成，吃得~

小技巧

今天用了廚房的一個萬年橙（有點干水），卻意外發現橙肉非常好剝。以前做橙子沙拉時，剝橙肉，去白絲總是最大的工程。 橙皮只要削一點橙色部分即可，白色部分會苦。 柚子蜂蜜是順手用的，取其甜，比砂糖更容易拌開。如無，即用橙皮+糖即可。