咳咳 作為家裡一堆吃貨中最小的一個 從小學開始就鼓搗這些到現在高中 第一次髮菜譜 新人一枚 望大神們多多指點!!
低筋麵粉 80g, 蛋黃 2個, 玉米澱粉 10g, 玉米粉 10g, 榴槤肉 70g, 水 適量, 油 3g, 糖 30g
1低筋麵粉 玉米粉 玉米澱粉稱量好 (玉米澱粉和玉米粉可不用,作用是使麵糰更鬆化 可直接用麵粉代替）
2加入兩個蛋黃 (蛋黃是關鍵 整個成品口感都會不一樣）加入30g白糖
3攪拌均勻 用3g植物油潤澤一下 (可省）
4揉成麵糰 （不成團可適當加點水）
5擀薄用模具成型
6加入榴槤肉 （榴槤肉搗碎加適量糖提味）
7用叉子加花邊。
8做法二—————————————— 麵糰擀薄抹植物油 摺疊再擀薄
9切成正方形 對摺 用叉子壓出花邊———————————————
10在表面塗黃蛋液 烤箱200° 12分鐘
11成品!
12沒有放油的也超級超級鬆化的 蛋黃真的很神奇!
13榴槤肉滿滿。
一定要放蛋黃 稍微放點植物油會更加酥鬆 不放的話也沒有大區別的 放心省掉好了