蝦, 荔枝, 蒜末, 料酒, 鹽, 水澱粉
1大蝦去皮從背部切開（不要切斷），去掉蝦線用料酒腌10分鐘
2熱鍋涼油（比平時炒菜的油少一點）倒入蒜末爆香後倒入蝦仁翻炒
3待蝦基本成熟後加鹽後倒入荔枝翻炒
4少許水澱粉勾芡即可出鍋