簡介

「——騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」贊的是嶺南佳果荔枝的美味。三年前在朋友家吃過這道菜，一直回味無窮。今天自己照著小苑子的菜譜書小試牛刀一回。 小苑子博客網址http://xiaoyuanzi.poco.cn

原料

荔枝, 蝦, 菠菜汁, 杞子, 鹽, 澱粉, 雞粉

步驟

1材料大集合，杞子泡軟，裝飾用的。

2蝦剁成末，加入鹽，雞粉和澱粉打成蝦胖。（我剁得不夠細，大家別學我哈。）

3將荔枝去皮，用刀尖剔松蒂部，小心除核。

4釀入蝦膠，嵌入杞子做裝飾。水開用大火蒸約五分鐘。

5將菠菜汁加入少許鹽和生粉，勾薄芡澆在荔枝上即可。

小技巧

不用淋上菠菜汁也很好吃，淋上是好看點咯。