火腿雞絲米線

簡介

做起來方便,有的時候不想做飯啦,麵食就是我的最佳選擇,嘻嘻,偷懶的一大選擇

原料

火腿 少許, 雞絲 適量, 清江菜 4顆, 番茄 1個, 米粉 4兩, 蔥花 少許, 鹽 適量, 雞精 適量, 胡椒 少許, 芝麻油 少許, 雞湯 適量

步驟

1我用的是金華火腿,切成絲,不用太多只是提味用,鍋里倒油燒熱後放青花椒(沒有青花椒用一般的花椒代替即可)火腿炒香

2雞湯是這星期熬的無花果雞湯,因為太多不想老吃剩菜所以就準備用它來做米線湯料啦,將燒香的火腿花椒倒入雞湯中熬制

3同時開始配菜,將鍋里倒水燒開,放入清江菜,番茄略焯

4接著手撕雞肉(也是雞湯里的半隻雞,平時燉湯都只喝湯不吃肉,丟掉又可惜就將它打撈出來,手撕成條配用),蔥花配用

5米線我是在這邊的華人超市買的一種台灣米粉代替,提前先用水泡了泡

6將空碗里加入適量鹽,雞精,胡椒,芝麻油,雞湯關火,倒入碗中,接下來就是用剛才焯青菜的水煮米線,大概3-5分鐘就可以盛碗,放上配菜即可


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