英式森林水果派-forest fruit pie

簡介

在英國買了一本烘焙書 裡面的每個甜點都離不開黃油 所以我都沒有勇氣試過 今天買了好多甜甜的桑葚 所以就做了這款漿果派 配料里各種berries都不太好買到 可以用mulberry桑葚strawberry草莓代替 反正都是berries 我不吃黃油 用植物油和酸奶代替的 我做的是6寸的 原方上是8寸 配料表里是8寸的量 做6寸需要減1/3

原料

餡料, 藍莓 225g, 樹莓(覆盆子) 225g, 黑莓 225g, 白砂糖 3tablespoons, 麵糰, 低筋粉 225g, 榛子粉 25g, 黃油 100g, 雞蛋 1個, 牛奶 4tbsp

步驟

1按照這個做的

2水果洗過之後加3tablespoons白砂糖炒制大約5分鐘

3我放了兩勺

4為了彌補沒有藍莓的不足 加了半瓶藍莓醬

5簡單揉好麵糰 包好放冰箱30分鐘

6拿2/3的麵糰做底 鋪上炒好的水果 蓋上剩下1/3 邊邊塗點水捏好 一定要捏緊!否則會吐出來!

7刷上牛奶 表面切兩刀排氣 放進預熱好的烤箱中190度40分鐘 根據自己烤箱不同調整時間 (我6寸的派15L烤箱180度30分鐘就好了)


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