原料

土豆3個，青辣椒半個，朝天椒4個，花椒麵5g，雞精1g，白醋10g，蔥姜蒜末少許

步驟

1.土豆去皮、切絲，水洗幾遍，瀝干水分待用，這樣土豆不會變色，而且炒出來的口感脆； 2.開大火，鍋內加20g植物油，燒熱加蔥姜蒜、花椒麵、朝天椒炒出香辣味； 3.加入土豆絲和青椒炒1分鐘，加入白醋、味精出鍋。