這是一道農村美味的佳肴，叫柴火燒筍（做飯的時候把帶殼的筍子放柴灰里燒熟，那樣筍子不但沒有澀味，而且筍子的鮮香味也保留了，然後才用以下材料油潑）但是城裡沒有柴火啊！然後才有這道菜的(￣▽￣)
筍子（其他筍都行） 大約一盤, 辣椒面（尖椒柿椒也行） 適量, 姜蒜蔥粒 適量, 醬油，花椒粉 適量, 香油，香菜 喜歡就放點
1筍子劃破！煮的熟熟的！
2冷了，手撕或切片！
3放入鹽和各種材料！
4油燒冒煙！澆在上面，小心燙，可以用湯勺澆！
5放入醬油，少量香油拌好！就可以做其他菜了，因為筍子不容易入鹽，所以做第一個菜最好，其他菜好了，它就入鹽了！(￣▽￣)當然水煮的沒有柴火的香鮮！但是這樣也很驚艷啦！