蝦肉的鮮香和荸薺的甜脆，很奇妙的搭配^
蝦仁, 馬蹄（荸薺）, 鹽, 白鬍椒, 雞蛋 一個, 小粉（澱粉）
1蝦切碎，剁成蝦蓉，沿一個方向攪拌到起筋
2馬蹄切碎，和蝦蓉拌到一起，加少量鹽，白鬍椒，一點打散的蛋液
3平底鍋加油熱鍋，蝦蓉團成丸子，在澱粉里滾一圈，放入鍋里，輕輕按扁
4煎到兩面金黃就能出鍋了
少量蛋液能幫助蝦蓉和荸薺粘合起來，加多了蝦蓉變稀會團不起來 手上抹點油不會太粘，形狀不是那麼重要啦，反正放到鍋里都要按扁