簡介

清淡美味，補氣和胃。

原料

黨參 10克, 花椰菜 200克, 胡蘿蔔 1根, 瘦肉 300克, 薑片 5克, 鹽 3克, 雞粉 2克, 清水 1000克

步驟

1花椰菜用小刀分鐘小朵，洗乾淨備用。胡蘿蔔切片，用模具壓出小花備用

2瘦肉、薑片放入清水煮沸，撈起備用。飛水後的肉塊加黨參、足量清水煮沸，轉文火煲30分鐘

3加入胡蘿蔔片轉大火煮沸

4加入花椰菜，繼續煲15分鐘。最後加鹽、雞粉調味

小技巧

黨參花椰菜胡蘿蔔湯，是一道口味清淡補氣和胃的好湯。黨參性平味甘，入脾、肺經。花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。黨參花椰菜胡蘿蔔湯，具有補中益氣、和胃養血的功效，對於倦怠乏力，精神不振，肥胖水腫、視力衰弱也有很好的改善作用。