【一人食】火腿芝士釀雞扒

原料

------材料------, 雞胸肉 1塊, 芝士 1片, 火腿 1/2片, 麵粉 1/2湯匙, 雞蛋 1隻, 麵包糠 50g, 牛油 1湯匙, ------調味料------, 鹽 1/4茶匙, 白鬍椒粉 1/8茶匙, ------伴碟------, 炒玉米粒 適量, 水煮花椰菜 適量, 櫻桃番茄 適量

步驟

1雞胸肉切片,用刀背拍平,加上鹽和白鬍椒調味;

2將雞肉平鋪在工作檯上,再放上火腿和芝士,之後將雞肉對半折;

3打蛋,將麵粉和麵包糠倒入盤中,將雞肉依次沾上麵粉,雞蛋,之後沾上麵包糠;

4中高火加熱油鑊,放入玉米粒徹底翻炒,約需時2分鐘,加上適量鹽和黑胡椒調味;

5用相同的油鑊,中高火融化牛油,放入準備好的雞肉煎至外表呈金黃色,將雞肉切成約2英寸寬的塊,即成。


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