空心菜 600克, 豬肉末 100克, 沙茶醬 2勺, 紅辣椒 一隻, 蒜 2瓣, 生抽 一勺, 魚露 一勺, 色拉油, 鹽 適量
1摘空心菜嫩的部分，洗凈，晾乾，紅辣椒切小段，蒜拍散
2炒鍋燒熱放油燒至七成熱，下豬肉末炒散，下蒜、紅辣椒段煸炒，下生抽、沙茶醬
3下空心菜翻炒斷生後，加入魚露和鹽調味即可