速凍薺菜 450g, 豬肉餡 225g, 水餃皮 300g, 鹽, 料酒, 小蔥, 油, 香醋 蘸料, 辣椒油 蘸料, 糖 蘸料
1豬肉餡加入蔥花和料酒調味
2薺菜化凍，瀝干水，切碎
3餡料中加入鹽和油
4包成水餃
5水餃開水下鍋，點3次冷水
6調料汁中放入香醋，辣椒油和糖，趁熱食用