簡介

苘蒿具有芳香的氣味，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，可以安神健腦，利尿消腫，清肺化痰，預防便秘，促進食慾，還可以防止視力衰退，及促進皮膚、頭髮及牙齒的健康生長…… 中醫學認為，苘蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。 茼蒿這種蔬菜在超市及菜市場都有賣的。

茼蒿葉子扯來涼拌了，杆就拿來炒吧。炒出來格外清新，很有農家小菜的感覺。

原料

茼蒿杆 一捆, 蒜 1~2瓣, 鹽 1小勺

步驟

1茼蒿杆洗凈，去掉老的部分，切成段；蒜剁碎。

2鍋內熱油，小火爆香蒜末，然後改大火，下茼蒿杆翻炒，加鹽炒勻。