豬五花肉，蒜苔1小把，新鮮小紅辣椒，蔥末，薑末，蒜末，花椒，料酒，醬油2湯匙，食鹽1/2茶匙，山西老陳醋1湯匙，食用油
1.鍋內放入食用油，放入花椒炸至花椒出香味變色 2.放入蔥、姜、蒜末爆香 3.豬五花肉切成小丁，放入鍋中 4.用鏟子不停的煸炒至肉丁變色，出焦香味 5.淋入少量的料酒、約2湯匙的醬油 6.用鏟子翻炒至肉丁入味 7.蒜苔和紅辣椒洗凈，切成小丁，放入鍋中 8.用鏟子翻炒至蒜苔斷生 9.加入1/2茶匙食鹽調味 10.生粉和半碗水調成芡汁，倒入鍋中 11.用鏟子翻炒至湯汁濃稠 12.烹入1湯匙山西老陳醋，出鍋即可