五花肉片, 北豆腐, 冬筍片, 白菜心, 蔥段, 薑片, 鹽, 料酒, 雞精, 胡椒粉, 大料, 高湯
1將豆腐切骨牌片，白菜心切條，冬筍片飛水
2炒鍋上火，放少許底油，放五花肉片煸炒出香，放高湯加大料，燒開去浮沫
3沙鍋內放白菜心，冬筍片，倒入燒開的湯後上火重新頂開，放豆腐，加鹽、胡椒粉、少許料酒、雞精
4燒開後轉中火，待豆腐燒透後蓋蓋兒轉大火頂開即可