牛肉 200克, 河粉, 洋蔥（豆芽）, 韭黃, 牛肉腌料：糖、雞粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、食用油, 炒製作料：蚝油，生抽，老抽，李錦記豆瓣醬
1牛肉切片，然後用腌料腌制入味，靜置一段時間
2腌好的牛肉，下鍋劃炒至8成熟，撈出備用
3鍋中重新入油，油熱後，放入切成絲狀的洋蔥（白洋蔥或者紅洋蔥都可以），在這個步驟也可以加豆芽
4洋蔥的香味揮發出來後，放入河粉，一般炒3-5分鐘，也要根據分量的多少靈活的調整時間
5放入之前炒過的牛肉，在這個步驟加入炒制的調料，然後炒大概一分鐘左右的時間
6加入韭黃，再炒一分鐘，出鍋