紫蘇解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。 所以用它來配蟹一起吃，別具風味！ 紫蘇做的調味很香，用它來拌飯拌面，也是很特別很好吃的啊！
蟹 三隻, 姜, 蒜, 紫蘇, 紅辣椒, 油, 鹽, 香菜
1蟹用刷子清洗乾淨；摘掉殼，把不能食用的最外面的爪子剪掉；去掉肺，尿泡等不能食用部分
2然後重新組合，放入鍋蒸熟；鍋中的水放薑片和料酒，以去腥
3切辣椒粒，紫蘇，蒜蓉等；熱油鍋，把辣椒粒，紫蘇，蒜蓉下鍋炒香，加入鹽調味
4蟹蒸好後倒掉多餘的水份；食時沾用紫蘇醬汁即可
蒸鍋中的水放薑片和料酒，以去腥！