簡介

「鹹菜疙瘩」是我們那裡的叫法，沒想到百度百科裡居然有呢，http://baike.baidu.com/view/4723093.htm.

每年這個時候爺爺總會腌上一大缸鹹菜，然後過年回家的時候拌上比這還大的一盤，一家人圍著吃個精光，很溫暖很開心的，哈哈。

130109, mark~

原料

腌過的鹹菜疙瘩 2個, 紅干椒 5個（酌情添加）, 大蔥 半根（酌情添加）, 香菜 一根, 味極鮮 適量, 醋 少許, 香油 2滴, 油 少許

步驟

1將腌制好的鹹菜疙瘩切成細絲。這次用的鹹菜是元旦回家帶來的，爺爺腌制的，時間不長，有少許的鹹味還有少許芥菜的青辣味，我最喜歡吃這種了。

2大蔥，香菜切成條，紅干椒切成丁，放置於切好的鹹菜之上，倒入適量的味極鮮和少量的醋，然後加入2滴香油。

3鍋內入油，油十分熱時淋入鹹菜中。吃前攪拌一下既可。不喜歡淋入油的可省略最後一步。