簡介

春季腳步漸漸濃郁，菜市場有嫩芽的豌豆苗上市。 從百度查到信息，豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。 平菇的鮮美配上豌豆苗，更加鮮美。

原料

豌豆苗 一斤, 平菇 半斤, 蔥 1根, 大蒜 2瓣兒, 鹽 1勺

步驟

1蔥摘乾淨，洗凈，切絲。 蒜剝皮，洗凈，切碎。

2將平菇洗凈，然後用手撕碎絲，用開水焯一遍。

3豌豆苗摘一遍，泡在鹽水中10分鐘左右，然後淘洗乾淨，然後放在籃子中。

4鍋中放入適量油，放入蔥爆炒香味，繼續放入平菇，然後加入大蒜和豌豆苗。

5大火炒3分鐘左右，然後加入一勺鹽即可。