火鍋魚和酸菜魚的結合，味道比較重。
魚 500g, 泡菜 按喜好, 蔥 適量, 姜 適量, 蒜 適量, 老乾媽 四勺, 家庭自製豆瓣辣椒 五勺, 鹽 適量, 藕 一節, 豌豆苗 少許
1第一步準備好配料，蔥姜蒜和豆瓣辣椒以及老乾媽，把魚碼好聊備用
2放油，油熱後放蔥姜蒜爆
3放入豆瓣和老乾媽翻炒
4放入切好的泡菜，翻炒
5加水，水開後先放魚頭進去
6放入魚段，兩分鐘後放入藕片。
7碗底放入豌豆面，起鍋。撒蔥花
8如果口味比較重可以再加上點干辣椒麵然後燒熱油淋上