簡介

魔芋是一種很有營養的素食食品，尤其適合正在減肥的ＭＭ，口感ＱＱ的，又不會擔心發胖，完全可以放心大膽的吃。

原料

主料：魔芋300克左右，筍絲250可左右，剁椒2大勺，蒜蓉少許，蔥花少許（蔥花分成蔥白和蔥綠兩部分） 調料：老抽1大勺，醋1小勺，糖1小勺，鹽1小勺，香油幾滴，水澱粉適量

步驟

1、把魔芋和細筍分別用涼水泡一會，洗凈，把筍切成絲。 2、準備好蒜蓉和蔥花。 3、把上述的調料除了香油和澱粉以外全部調成味汁。 4、坐鍋熱油，等油冒煙以後加入蒜蓉、剁椒和蔥白炒香。 5、再加入魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘，然後加入味汁翻炒均勻。 6、再調入水澱粉，變得稍微粘稠以後，再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。 7、最後再滴上幾滴香油就ＯＫ了。

小技巧

蔥花和蔥白要分開放。