簡介
平生第一次做糍巴,原來不難!有了下廚房,有了廚友,有了行動力!一切的一切這麼簡單!! 二戰原子彈爆炸後依然存活的魚腥草對人身體甚是好,多食有益!
原料
魚腥草醬 275g, 糯米粉 250g, 白砂糖 50g
步驟
1連根葉的魚腥草買了一斤,洗凈,將葉歸葉,根歸根。根留來涼拌食用。燒開一小鍋水加鹽加油,將葉子過水燙軟瀝干水分備用。
2將葉子用料理機打成泥狀備用
3將糯米粉加入溫熱的魚腥草醬里和成麵糰
4醒發半小時的麵糰分成若干份,擀成薄片,放入不粘鍋煎制。用刮板壓出幾條花邊感覺更漂亮。
5沒什麼魚腥草味,綿軟香糯甜。
小技巧
魚腥草性寒,所以煎制較好。