簡介

絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的漢族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在「襁褓」中。「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。又名素春卷。當地人吃時，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。

時今絲娃娃也登入了大雅之堂，婚嫁喜禮中也堂兒皇之的上了酒桌，是發揚地方文化還是取其意頭——娃娃。在北京也能吃到這種黔味傳統小吃。

原料

土豆 1個, 豆牙 200克, 蘿蔔絲 200克, 海帶 200克, 魚腥草 200克, 炸黃豆 100克, 芹菜 200克, 涼麵 200克, 腌蘿蔔 200克, 油渣 200克, 黃瓜 200克, 北京烤鴨麵皮 20張, 胡辣椒 40克, 醋 10克, 醬油 40克, 蒜水 20克, 小蔥 20克

步驟

1超市買的皮 包烤鴨的麵皮 蒸軟

2每一樣食材放一點 卷在皮子裡 澆上胡辣椒做的調料  胡辣椒 醬油 醋 小蔥 香油 蒜水～

3可以邊包邊粗 也可以 包好了慢慢享用～