蕨菜（又叫腳雞苔） 若干, 豬肉 若干, 榨菜 若干, 小米辣 可有可無
1新鮮的蕨菜撕成兩半，用水泡一晚，中間記得勤換水，可以去掉澀味。
2切段備用
3熱油下蒜末和薑片爆香
4下肉末炒散
5下冬鹹菜或者榨菜
6放蕨菜，加料酒，鹽翻炒，下入小米辣。
7放雞精裝盤，成了
蕨菜撕開泡一晚就不會澀了喲