一份肉末加一份嫩豆腐做成的丸子，葷素搭配更健康。而且丸子口感松嫩，小朋友特別喜歡吃。加入自製的海鮮味精進行調味，那味道可想而知的鮮美啊！西洋菜，在我們這兒也叫藤菜，因為有滑滑的粘液，而且泥土腥味特別重，所以很多人都不喜歡吃。而這一道湯通過加入自製海鮮味精的調味之後，淡化了西洋菜特有的腥味，變成了一道人人都喜歡的菜品。自製海鮮味精變成了我們家餐桌上畫龍點睛之筆。
肉末 50克, 嫩豆腐 50克, 西洋菜(其他時蔬也行) 200克, 高湯(沒有就用清水) 200克, 自製海鮮味精 1克, 自製姜粉 少許, 鹽、糖、蚝油 適量, 澱粉 5克, 小蔥(沒有也行) 適量, 薑片 4～6片
1準備好食材。嫩豆腐，肉末，西洋菜切碎。
2肉末里加入自製姜粉。沒有姜粉的可以用胡椒粉。
3肉末里加入自製海鮮味精1克。自製海鮮味精的製作，可以到瀟瀟媽廚房主頁，點擊我的菜譜進入，即可找到製作方法的菜譜了！這可是我們家小朋友自製的海鮮味精哦！
4加入適量的鹽、糖、蚝油。
5加入嫩豆腐，壓碎，攪拌均勻。
6加入5克澱粉，順一個方向攪拌均勻。
7把肉餡搓成肉丸子。
8鍋里放300ml水，燒開後放入搓好的丸子。
9等丸子飄浮，鍋里的水再次沸騰，倒入高湯。
10等鍋里的水再次沸騰時，加入切碎的西洋菜。
11等西洋菜煮至變色，加入鹽、糖、自製海鮮味精調味。
12關火，倒入小蔥，即可出鍋。
13看一碗嫩豆腐肉丸西洋菜湯做好了!美美噠吃起來吧！