食譜來自坂田阿希子的「日之簡餐 沙拉」
用法式沙拉醬調拌,粘裹著醬油黃油,製作成沙拉的絕妙組合
用料2人份
牛排 1片, 鹽,黑胡椒, 水芹, 法式沙拉汁, 紅葡萄酒醋 15g, 法式芥末醬 10g, 鹽 2.5g, 胡椒粉, 橄欖油 60g, 色拉油 10g, 黃油 15g, 醬油 10g
1牛肉解凍1h
2法式沙拉汁的材料充分攪拌(橄欖油最後放,一點點加入使之乳化)
3水芹去葉切段,和法式沙拉汁混合
4牛肉用鹽,黑胡椒腌制後大火入鍋煎,最後放入醬油黃油,使牛排充分粘裹
5擺盤開吃