倫家最近鳳體違和，醫生交代少吃葉子菜，多吃根莖類蔬菜，於是我就和兒菜乾上了。本來想炒個大俗兒菜片，覺得太無新意，於是改刀切絲，可是又覺得太單調，於是把家裡的一點兒蘑菇撕成細絲，一起炒，果然是非常清淡，又不失鮮味。
兒菜 小個兒菜頭4個, 蘑菇 兩朵
1兒菜頭去老皮，切絲，泡鹽水後瀝干
2蘑菇撕成細絲
3鍋中下油，倒入蘑菇翻炒一分鐘
4放入切好的兒菜絲，翻炒一分鐘，放鹽，少許生抽，出鍋即可
其實我用的調料是雞汁，一點點的雞汁，加一點點的生抽，鮮味很濃。 兒菜絲一定不能炒太久，否則口感太綿軟，一分鐘我認為足夠。