簡介
窩瓜秧,也有叫南瓜秧的,一般市場比較少見。但是實在是一種排毒、去火的好食材。而且新鮮,價格便宜,我買的這兩把才3元錢。
原料
步驟
1窩瓜秧兩把,洗凈待用。
2去掉主幹上的老絲,老皮,要不影響口感。
3將葉、杆分開,待下鍋。
4熱鍋入涼油,干紅辣椒剪成小段兒或者小圈兒,與蒜片一同入鍋炒香,先入菜杆,炒到5分熟入葉子繼續炒,炒熟後加鹽調味即可出鍋。
小技巧
1.菜、杆一定要分開處理 2.葉子很多,可以只留一些嫩葉子即可
窩瓜秧,也有叫南瓜秧的,一般市場比較少見。但是實在是一種排毒、去火的好食材。而且新鮮,價格便宜,我買的這兩把才3元錢。
1窩瓜秧兩把,洗凈待用。
2去掉主幹上的老絲,老皮,要不影響口感。
3將葉、杆分開,待下鍋。
4熱鍋入涼油,干紅辣椒剪成小段兒或者小圈兒,與蒜片一同入鍋炒香,先入菜杆,炒到5分熟入葉子繼續炒,炒熟後加鹽調味即可出鍋。
1.菜、杆一定要分開處理 2.葉子很多,可以只留一些嫩葉子即可