簡介

最簡單的烤蘑菇方法，10分鐘就能解決。

原料

口蘑 任意, 芝士（奶酪） 適量, 香草碎 少量, 鹽 少量, 黑胡椒 少量, PAM cooking spray 可用食用油代替

步驟

1洗凈蘑菇，去蒂。（此圖只是為了展示一下我用的芝士）

2用PAM cooking spray往烤盤上噴上一層薄薄的油，或者用手抹點油在烤盤上，防止蘑菇粘連。把蘑菇頭朝下放在烤盤上，撒上一點點鹽。

3把烤盤送入預熱好的烤箱，在190 °C（375°F）上下火烤5分鐘。烤蘑菇的時候把芝士切成小塊。

4取出蘑菇，放上芝士塊，放上香草碎（也可以不加）。

5再放入烤箱烤3-5分鐘，直至芝士微微融化。

6取出，趁熱食用。可以根據個人口味再加點黑胡椒或者鹽。

小技巧

1.奶酪的選擇：我喜歡買塊狀的奶酪，因為一般來說，其品質要比芝士片或者芝士碎好。但如果圖方便，就直接撒芝士碎吧。 芝士的種類沒什麼講究，brick, mozzarella, swiss, cheddar什麼的都可以。。 2.香草碎的選擇：芝士本身味道不重的話可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道，比如pesto havarti，那就不用再加了。香草的種類沒什麼講究，據個人喜好而定，我放的是羅勒和牛至。 3.烤箱溫度的選擇：我用190 °C（375°F）上下火5分鐘烤了大概12隻蘑菇，其效果是讓蘑菇微微出水，吃起來就和「原汁原味蘑菇」的味道一樣。如果追求干一點的口感，可以再多烤一會兒。