蝦仁培根蓋澆飯

簡介

想吃的豐盛,又怕麻煩不想炒菜,那就試試做一道配料及其豐富的蝦仁培根蓋澆飯吧!真的是色香味俱全哦!

原料

蝦仁, 培根, 雞蛋, 玉米粒, 青豆, 黃瓜, 胡蘿蔔, 草菇, 西蘭花, 蒜瓣, 油鹽雞精糖, 米飯

步驟

1將蝦仁抹鹽放5分鐘,清水重新乾淨,瀝干水分備用(可以直接放鍋里稍微干燒一下,祛除水分)

2將胡蘿蔔、草菇、黃瓜切丁

3將雞蛋打到碗里,加一點水一點鹽攪拌均勻

4將培根切段

5西蘭花祛除根部洗凈備用

6燒開一鍋水,將胡蘿蔔、草菇、黃瓜、玉米粒、青豆放入沸水中焯2分鐘,撈出

7不粘鍋中加一點點油,將蛋液倒入,小火加熱,凝結成塊後撈出。再將培根放入,中小火煎至變色,撈出

8鍋中倒適量油,將蝦仁放入煎炸,變色後倒入培根、雞蛋、及蔬菜雜燴,加入適量鹽、雞精、糖。盛出。

9西蘭花用沸水焯一下,撈出。不粘鍋放少許油,加入蒜瓣,加入西蘭花,焯兩下,迅速盛出。

10最後將蝦仁培根等雜燴和西蘭花一起盛到飯上即可。

11拿出手機拍照消毒,開吃!

小技巧

蝦仁最好買菜場上沒怎麼扮過的那種,這樣味道不會太強烈。蝦仁瀝干水分後放油鍋里炸比較好炸。重口味的可以自己試試放一點生抽,千萬別放老抽,那樣菜的色相就不好看了。西蘭花焯水時間不易過長,加入蒜瓣炒兩下即可,不要炒的時間過長。


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