原料

土豆 一個, 地瓜 與土豆等量, 彩椒 少許, 西蘭花 少許, 蒜 一瓣, 泰式黃咖喱膏 50g, 純牛奶（或耶漿） 100mL, 鹽 適量, 橄欖油 少許, 花菇（或者別的什麼菇） 兩個

步驟

1土豆、地瓜、花菇、彩椒、西蘭花切好備用，蒜壓扁切碎

2鍋內加入橄欖油，蒜爆香

3倒入土豆、地瓜翻炒，加入適量水（近沒過土豆），加入咖喱、蘑菇，少許鹽，煮至土豆熟；同時起火燒水煮意面

4土豆可用筷子輕鬆戳開的時候，倒入純牛奶，大火收汁，加入彩椒、西蘭花翻炒數下，停火

5意面瀝干水盛在盤子內，澆上剛燒好的菜，這樣就做好了

小技巧

因為放了地瓜會有少許甜味，不宜多放鹽