都說一人份的飯不好做，其實我覺得很容易弄麼。可簡單可複雜可花里胡哨可亂七八糟，反正最基本的塞飽肚子是沒問題。想吃米飯，又懶得刷幾個碗，整個蓋澆飯合適。我覺得蓋澆飯說上來特別拉風，比盒飯啊神馬的洋氣多了，我都忘了是在哪裡第一次吃蓋澆飯，好像是在成都？還是甘肅哪裡，一個小餐館，看看餐牌，蓋澆飯蓋澆飯，很好奇的點了這個，端上來，原來就是有些湯汁的菜澆在米飯上，挺好，滿足我吃米飯配炒菜的小需求。想想還有一個有意思的名字叫「炒米」是在西安那條回民街上，我想了想，這個很特別啊，看名字應該是把生米炒熟之類的食物，端上來，就是炒飯好不好......
翻翻冰箱和小菜筐，我的蓋澆飯就洋蔥和小花菇吧！泡泡洗洗切切炒炒，成了，翹著腳邊吃邊看《舌尖上的中國》........
洋蔥 一個, 小花菇（冬菇香菇你存的什麼菇都可以） 幾個, 姜蔥蒜 適量, 蚝油 適量, 鹽 小小, 生粉 小小, 食用油 適量, 熱米飯 一碗
1小花菇要泡發（我沒提前準備，所以，掰成小塊兒，用熱水泡，時間不用那麼長）切片，洋蔥切細條，蔥姜蒜切碎
2油燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入洋蔥炒出香味；加入小花菇炒，再加小小水，繼續炒；倒些耗油，繼續炒
3.水勾兌些生粉，倒入快炒好的鍋里，繼續翻炒。調些鹽（不用很多，因為蚝油是鹹的），湯汁變濃稠，關火，把菜舀在米飯上就好啦