又是一年菌子季，黑牛肚在我最愛野生菌的排行榜中位居第二哦！又滑又嫩的口感，伴著淡淡的油蒜香和小米辣香，整桌菜的光彩就被它輕易的霸占掉！！！
牛肚菌(牛肝菌), 蒜, 小米辣, 油 多放, 鹽, 味精 少許
1新鮮出土的野生牛肚菌
2切成一片以後，鍋里放好油，等鍋熱了，就把牛肚菌全部放進去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒。再過3—5分鐘加一小碗水進去，加鹽加味精，最後等加進去的水快炒沒了，就可以起鍋了。
3儘量炒的時間長一些，保證炒熟，否則菌子容易鬧肚子的！