原料

土豆，肉片，麵筋，青椒，蔥姜蒜

步驟

1、土豆洗凈、去皮、切片備用；肉片中加入料酒、醬油、澱粉、生薑片拌勻備用；麵筋切片，青椒和蔥姜蒜洗凈去皮切適當大小備用。 2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的肉片炒散至變色盛出備用。 3、鍋中放入適量油加熱爆香蔥姜蒜片，然後放入土豆片翻炒均勻，調入醬油上色，再加入麵筋片、適量水和鹽，燉至土豆軟綿，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。