長帝烤盤2盤的量
無鹽黃油 130g, 低筋麵粉 200g, 薄荷葉 10g, 細砂糖 35g, 糖粉 25g, 全蛋液 50g, 鹽 2g
1將薄荷葉洗凈切碎備用
2將雞蛋打撒備用
3無鹽黃油室溫軟化，用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀
4分兩，三次加入糖粉，每加入一次都打勻再加下一次
5攪拌均勻後再分次加入細砂糖，打勻
6分次加入全蛋液，攪打均勻再加下一次打勻，直至把蛋液全部加完
7將過篩的鹽和低筋麵粉混合，加入盆中
8用橡皮刮刀拌勻至無麵粉顆粒
9再加入薄荷碎
10用橡皮刮刀拌勻
11將麵糊裝入擠花器中
12在鋪了錫紙的烤盤上，擠出曲奇造型，放入預熱180度好的烤箱，中下層，20分鐘。漂亮獨特味道的曲奇出爐啦