薄荷朗姆甜橙汁漬小番茄

簡介

這道小甜點的創意來源於羊老師最喜歡的薄荷朗姆酒Mojito。製作非常簡單,口感冰冰涼涼,酸甜可口又帶著Mojito的酒香,顏色也很賞心悅目。做為夏天午後小品或是餐前開胃小食是再合適不過的了。

原料

番茄 10隻, 鮮橙汁 250ml, 白朗姆酒 50ml, 新鮮薄荷葉 10片, 白砂糖 適量

步驟

1小番茄洗凈,切開口。

2撒上白砂糖,放入容器中腌制5分鐘。甜度隨意,根據個人口味調整。

3鮮薄荷葉揉碎,和腌好的小番茄拌一下,倒入白朗姆酒,拌勻。

4倒入鮮橙汁,浸沒過小番茄即可。

5蓋上容器的蓋子,搖一搖,均勻地混合橙汁與薄荷朗姆酒。放入冰箱冷藏。第二天即可食用。

6裝盤時不妨搭配幾片新鮮薄荷葉作為點綴。

小技巧

不要把鮮橙汁和橙味飲料搞混了,橙味飲料做出來可是很可怕的喲……羊老師一般用的是味全100%橙汁。 另外朗姆酒記得用白色的,黑朗姆加進去顏色和味道都有點怪怪的。 容器推薦用樂扣樂扣的玻璃盒子,總感覺塑料的容器用來漬東西感覺很莫名。


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