原料

材料Ａ：3尾，鯛魚片1/2杯，材料Ｂ：1/2杯，魚餃1/2杯，丸子1杯，材料Ｃ：1/4個，豆腐1塊，材料Ｄ：1把，金茸少許，蔥花1/2杯，湯底材料：1包，冰糖1大匙，雞骨架1副，柴魚1/2杯，水8杯，鹽少許，沾料：1大匙，細砂糖1小匙，醬油1大匙，香油少許

步驟

(1)將湯底材料先用大火煮滾，續用中火煮約40分鐘，熬煮至湯汁剩下6杯的分量，去除雞骨架，鹽可自行斟酌是否添加。 (2)火鍋加熱中放入材料Ｃ煮約5分鐘，後放入材料Ｂ煮至丸子浮起即是熟了，再放入材料Ａ，可依食用者吃的速度慢慢放入，因海鮮類容易熟，不要煮太久，才能保持鮮美，彈性、口感才好。材料Ｄ可視個人喜好隨時加入食用。 (3)將沾料材料調勻即是火鍋沾料。