原料

土豆 2個, 胡蘿蔔 2根, 蔥 1根, 紅色干辣椒 2-3個, 鹽 適量, 雞精 適量, 醬油 適量

步驟

1將胡蘿蔔、土豆的皮都去掉，然後洗凈，切塊。

2紅色干辣椒、蔥洗凈後，切成段。

3起鍋放油，然後放入切好的蔥、辣椒，然後放入切好的土豆和胡蘿蔔，翻炒三分鐘後，放入適量醬油上色，換砂鍋燉。

415分鐘後，放入適量鹽、雞精。

55分鐘後關火，將土豆胡蘿蔔澆在米飯上即可。