西紅柿雞蛋熱湯麵

簡介

連續陰天的北京稍有些涼意,突然想吃熱湯麵暖和一下,親手做一碗西紅柿雞蛋熱湯麵,簡單方便且一點都不浪費食材,吃到嘴裡暖在心裡。

原料

西紅柿(大小適中的) 兩個, 油, 雞蛋 2個, 蔥 少許, 姜 少許, 糖(也可不放), 鹽, 掛麵(手擀麵更好)

步驟

1西紅柿洗凈切塊,蔥姜切碎,雞蛋打好。

2鍋中放油,雞蛋下鍋煎炒

3雞蛋炒成金黃色,加入西紅柿、蔥和姜翻炒

4炒制到西紅柿變軟,如果覺得西紅柿酸的可以放少量糖

5加入鹽和適量水,水量根據個人偏好增減,想喝湯的就多加點。最好加入熱水,這樣不會有雞蛋的腥味

6等水燒開,加入面

7煮麵3分鐘左右,看到面沒有白心就可以出鍋了

8一碗熱騰騰的西紅柿雞蛋面就好了,一點食材都沒有浪費哦

小技巧

1.不喜歡吃蔥姜的也可以不放,不影響口感 2.水最好一次性加足,中途加水鹵湯會很稀


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