餃子是中國的一種傳統美食，餃子的吃法也有很多種，例如蘸水餃子，蒸餃，灌湯餃子，以及接下來要給大家介紹的酸湯餃子。今天cindy.w主要給大家介紹一下酸湯的做法，於是餃子就用買來的速凍水餃來代替啦！
香菜, 芝麻, 蔥, 姜, 色拉油, 芝麻油, 鹽, 雞精, 醋, 醬油, 油潑辣子, 速凍餃子, 雞湯 或者 餃子湯
1將蔥和姜切成蔥姜沫放入碗中備用，將芝麻，雞精，鹽撒入蔥姜沫中拌勻。用色拉油和芝麻油3：1的比例搭配好放入炒菜鍋中燒熱至冒微微白煙，即可將此油潑入拌好的蔥姜沫中，再用勺子攪拌均勻，油料就做好了。
2取一個大碗，將步驟1中做好的油料取兩湯勺放入碗中，倒入醋和醬油，比例是醋3：醬油1，撒入少許鹽和雞精，放入油潑辣子，待餃子煮好直接將餃子撈入此碗中，再將燒開的雞湯或者剛剛煮好餃子的餃子湯盛入，澆在餃子上，直至餃子全部浸入並飄起來的量即可。最後將調料與湯與餃子用筷子輕輕拌勻，撒上香菜即可食用。 一碗香噴噴的酸湯餃子就做好啦！^_^ （不愛吃辣的朋友們可以不放辣椒）
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