豬肉餡, 餛飩皮, 香菜，蔥, 雞蛋, 辣椒油, 紫菜
1豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗凈切碎
2取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡，用筷子將餛飩皮用往裡收緊
3鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用；雞蛋打散剪成餅切絲備用
4鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許香菜和雞蛋絲，辣椒油即可