豬肉大蔥餛飩

原料

豬肉, 大蔥, 餛飩皮, 五香粉, 香油, 生抽, 雞精, 鹽, 西紅柿, 金針菇, 雞蛋, 生菜, 鹽, 雞精, 香油

步驟

1豬肉剁成肉糜

2加入鹽、五香粉、雞精、生抽、香油

3攪拌均勻

4薑末切碎

5蔥切小丁

6將薑末和蔥碎攪入豬肉餡中,攪拌均勻

7取一個餛飩皮,填上少許餡料

8將其摺疊,上面的那一頁再次搭疊在上面

9食指抹水,將其捏合

10西紅柿切丁,金針切掉尾部

11鍋子燒熱,倒油,放入蔥花,煸炒

12加入西紅柿丁,煸炒。12、添加足量的清水

13水開,將餛飩放入

14煮熟餛飩,至完全漂浮表面

15放入金針菇,煮約一分鐘

16將蛋液倒入鍋內,攪拌成蛋花

17放入香菜碎或者生菜碎

18加入鹽、雞精和香油調味即可

小技巧

1、豬肉可以事先腌漬,入味更足! 2、大蔥可以適當多放點。 3、餛飩的包法多樣,你可以自由發揮。 4、西紅柿雞蛋湯打底,酸酸的,很開胃。 5、放香菜最好,我是因為沒有,選擇了生菜點綴。


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