簡介

自己用烤箱做蒜蓉烤扇貝，也很簡單哦

原料

扇貝 5隻, 大蒜 6瓣, 蔥 3根, 生薑 1小塊, 料酒 少許, 橄欖油 少許, 生抽或魚露 少許, 鹽 少許

步驟

1扇貝洗凈，刷掉黑色的沙

2蔥蒜切末，生薑切絲

3每隻扇貝表面劃十字刀

4將蒜末油里煸一下，拌入蔥，加入生抽、橄欖油，一點點酒和鹽(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄欖油一茶匙鹽)

5烤盤鋪一層錫紙，往扇貝上淋上調料，擺上薑絲

6再蓋上一層錫紙，進烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分鐘(這個時間可以根據不同烤箱有所不同，我的扇貝肉質很厚，所以烤了8-10分鐘)

7OK裝盤

小技巧

1. 如有青紅辣椒絲和粉絲，也可加入這個菜，會更加貼近餐廳里的做法；
2. 煸炒蒜末這一步非常重要，這樣烤出來的扇貝才會更加香氣四溢