原料

南瓜，糯米粉，自製酒釀，白糖，清水

步驟

1、南瓜去皮後洗凈切成小塊，入微波爐中叮4分鐘至熟軟。 2、取出後趁熱壓成泥。 3、分次加入糯米粉（南瓜含水量較豐富，加入的糯米粉的量以能成團即可） 揉成軟硬適中且不粘手的粉團。 4、將粉團輕輕搓成長條後，再分切成小劑子。 5、把切好的小劑子搓揉成小圓子，待用。 6、鍋中燒開水，放入小圓子煮至浮起。 7、加入適量酒釀同煮。 8、加入適量白糖攪勻。 9、另取少許糯米粉，用少許清水調勻後，加入到鍋中並攪勻，待開後關火即可。

小技巧

加入糯米水漿是為了增加酒釀的釅稠度，我個人是比較喜歡這種稠稠的口感哈！